漳州本地宝 > 漳州美食 > 美食情报 > 土豆马铃薯有哪些种类
土豆马铃薯有哪些种类
2013-12-17 10:41【我要纠错】

【导语】:马铃薯品种按用途分一般可分为:菜用型、淀粉加工型、油炸食品加工型。

  菜用型品种对淀粉含量要求不高,以低淀粉含量的为好。适合闽北栽培的优质品种有东农303、费乌瑞它、克新4克、春薯2号、荷14、克新3号等。

  淀粉加工型品种,除了产量要高以外,最关键的是淀粉含量必须在15%以上,同时芽眼最好浅一些,便于加工时清洗。适合我市栽培的有克新3号、冀张薯3号(无花种)等。

  油炸食品加工型品种的特点是芽眼浅,容易去皮,干物质含量在19.6%以上,并且耐贮藏。其中油炸薯条品种还要求薯型必须是长形或椭圆形,长度在6厘米以上,宽度不小于3厘米,重量要在120克以上;白皮或褐皮白肉,无空心、无青头。

  油炸薯片品种要求薯型接近圆形,个头不要太大,50-150克重的薯块所占比例要大些。这类品种有大西洋、夏波蒂。

手机访问 漳州本地宝首页

  • 漳州龙海特色小吃评选结果(4月24日)

    2021年4月24日,经过一个多月紧张而有序的初审、评审组专家的实地评定、网络投票等环节,首届“扬帆龙海”金牌特色好料小吃(店)评选活动完美收官。

  • 渝北风味 水煮鱼的做法

    水煮鱼又称“江水煮江鱼”,系重庆渝北风味。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,

  • 粤菜推荐 玫瑰手撕鸡

    玫瑰手撕鸡。色泽金黄美观,玫瑰酒花芳香,肉质滑嫩味鲜,盛誉驰传中外。

  • 老少咸宜豆腐鸡蛋蒸虾仁

    虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。

  • 怎么做好吃的煲仔鱼丸

    是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制。

  • 感冒期间的能吃什么 不能吃什么

    感冒虽不是什么大病,但一旦得上,也挺折磨人的。感冒期间,人通常会觉得没有胃口,但是啥都不吃更不利于身体的恢复。以下5种食物在感冒期间可以适当吃一些,有利于增进食欲,促进身体痊愈。

  • 冬天来了 养肠胃的要诀你知道吗

    天气转冷,肠胃受凉经常都会引起不适,那么肠胃不好怎么调理呢?近日医院门诊胃肠科突然多了不少病患,大多数都是因为受凉、饮食不当而引起的肠胃不适,想要温和调理肠胃,要认清什么能吃什么不宜吃,接下

  • 冬天吃冷的东西好吗

    冬季总的饮食原则是:多食温补的食物,滋补身体,抵御严寒,适当吃凉性食物,可以养阴。

  • 喝红茶有九大神奇功效

    在中国,很多人都喜欢喝绿茶,现在红茶慢慢也开始升温,很多人也开始喜欢喝红茶了,但是,喝红茶有什么好处呢?

  • 为何晚上不宜吃甜水果

    研究发现,饮食中糖分的摄入量与胰脏癌发病几率存在相关性。与从来不喝含糖饮料的人相比,每天喝两次含糖饮料的人,患胰脏癌的风险要高九成。

  • 漳州那里有好吃的火锅 老妈火锅

    在漳州那里有好吃的火锅呢,可以来老妈火锅试试,位于芗城区新华西路南区10幢,喜欢吃火锅的你肯定不能错过了。

  • 延安北路美食推荐 阿芬卤面

    来到延安北路你不得不去试试这里的阿芬卤面,漳州著名的小吃,有机会可以来这里试试。

  • 热门推荐